Singkong Isi Pisang

Bahan:
250 gram singkong, parut (singkong atau ketela atau cassava biasa digunakan utk membuat tepung tapioka
100 gram kelapa muda, parut
1/4 sendok teh garam
3 buah pisang tanduk
1/4 sendok teh pasta pandan
Kelapa muda parut secukupnya


Cara membuat:

1. Campur singkong, kelapa dan garam. Aduk rata.
2. Campuran diisi loyang segitiga. Beri pisang. Tutup lagi dengan adonan singkong.
3. Campuran yang separuh diberi pasta pandan. Isi di loyang segitiga. Beri pisang. Tutup adonan hijau.
4. Kukus sampai matang.
5. Iris-iris. Sajikan dengan kelapa muda parut.

• Mengolah limbah Tapioka menjadi Bisnis